«پنج، این نتیجه خوبی است.» متخصص پوست، یورگن لادمان به خبرنگار پس از پایان معاینه میگوید: «شاید شما سیگار نمیکشید و تغذیهی سالمی دارید. میتوانید با مصرف بیشتر میوه و سبزیجات این نتیجه را به حد بهینه برسانید.»
به گزارش روزنامه الكترونيكي دانش و فناوري ـ ستنا، آنتی اکسیدانها مشخص میسازند که یک نفر تا چه اندازه سبک زندگی سالمی دارد. محققان آلمانی دستگاهی ساختهاند که غلظت این مواد را روی پوست اندازه گیری میکند. وقتی که لادمان، رئیس بخش فیزیولوژی پوست مرکز درمانی، هفتهی گذشته همراه با همکاران شبکه تخصصی Optecnet دستگاه جدیدی را معرفی کرد که قرار است به سرعت و سادگی اطلاعاتی دربارهی روش زندگی یک فرد ارائه کند، این خبرنگار و همکارانش نقش آزمودنی را ایفا کردند. این نتیجهی یک کار پنج ساله است و قرار است بعداً طی یک تحقیق کوچک روی یک گروه 50 نفره از نوجوانان شهر کاسل آلمان مورد آزمایش قرار گیرد.
با بررسی طیف نمایی، غلظت به اصطلاح آنتی اکسیدانها اندازهگیری میشود. آنها در اصل ویتامینها و عناصر مکمل هستند که در بدن هنگام دفاع در برابر رادیکالهای آزاد مورد استفاده قرار میگیرند. رادیکالهای آزاد به نوبه خود به عنوان عوامل همکار در ایجاد برخی بیماریها مانند سرطان یا دیابت محسوب میشوند. انسان آنتی اکسیدانهای محافظ را عمدتاً از طریق میوه و سبزیجات به دست میآورد. به گفتهی لادمان، باید آن را همانند یک حساب بانکی تصور کرد که لازم است همواره پر شود. «برعکس، کسی که الکل زیادی مصرف میکند، سیگار میکشد، کم میخوابد یا مبتلا به یک عفونت است، در حال برداشت از این حساب است.»
تاکنون وضعیت موجودی این حساب فقط از طریق نمونه برداری بافتی از پوست تعیین میشد. اینک کافی است یک دستگاه که یادآور ماوس (موشواره) رایانه است، روی پوست گذاشته شود. این دستگاه پرتوی با طول موج معین را روی پوست و درون آن ارسال میکند. بخشی از این پرتو به خود دستگاه اندازه گیری برمیگردد و در آنجا ذخیره میشود. سرانجام اطلاعات بدون کابل به رایانهای انتقال داده میشوند که از روی نمونههای جذب مشخص، غلظت آنتی اکسیدان های بتاکاروتن و لیکوپن را نشان میدهد.
لادمان روش جدید را در طول یک سال با همکارانش آزمایش کرد و سؤالاتی را بدین منظور مطرح کرده است: چه چیز خوردهای؟ مدت طولانی است که دست از کار کشیدهای؟ استرس داشتهای؟ بنا به اظهار این متخصص پوست: «با این روش ممکن است با کمک مقادیر پوستی آنتی اکسیدانها پس از دو تا سه روز اثبات کرد که آیا یک نفر سیگار را ترک کرده یا تغذیه سالمی داشته است.» میزان غلظت این مواد در همکارانش که به تازگی از تعطیلات برگشته بودند و در فصل تابستان خیلی بالا بود: به گفتهی لادمان، این فقط به این دلیل نیست که بیشتر ما در این فصل میوه و سبزی بیشتری میخوریم، بلکه به تازگی آنها نیز برمیگردد که مقدار زیادتری از ویتامینها را به همراه دارد.
این نیز به نوبهی خود میتواند با توجه به آفتاب تابستان مفید باشد. به عقیده این متخصص پوست: «اگر مقادیر آنتی اکسیدانها کم باشد، آسانتر دچار آفتاب سوختگی میشویم که پوست را سریعتر پیر میکند.» برعکس، در نظرسنجیها، آن افرادی جوانتر تخمین زده شدند که غلظت آنتی اکسیدانهایشان در آزمایش بالا بود. بنابراین احتمالاً در آینده علاوه بر مفهوم سن «تقویمی» و «بیولوژیکی»، باید سن «طیف نمایی» را نیز به خاطر داشت.
در حال حاضر این فناوری که از جمله وزارت تحقیقات فدرال نیز در آن سهیم بوده است، قرار است در مدارس کاسل مورد آزمایش قرار گیرد. دانش آموزان در ابتدا یک ماه زندگی عادی خود را سپری میکنند، در نظرسنجیها شرکت میکنند و مقادیر اندازهگیری را یاد میگیرند. در نهایت یک «ماه سلامتی» با ناهار مشترک و تلاش برای ترک سیگار و مصرف کمتر الکل شروع میشود. شش ماه بعد این ماوس (موشواره) پوستی یک بار دیگر به کار گرفته میشود: آنگاه بایستی معلوم شود که آیا آن سبک زندگی نوجوانان را به صورت پایدار تحت تأثیر قرار داده است یا نه.
برگردان: خديجه كاظم عليلو
